在门窗紧闭的情况下，油烟机只会抽风，不会送风，抽走油烟的同时也抽走了大量的氧气。这时如果厨房密闭性比较好的话，会逐渐造成缺氧，由于明火也需要氧气，因此很容易让下厨的人缺氧，也不利于对外排烟。

很多人认为烧水或者锅里没油烟扩散的时候，不需要开油烟机，等到看到油烟时才打开。其实，油烟机除了吸排油烟之外，还有一个很重要的功能，就是排出燃气废气。